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Após o peixe estar grelhado, corte em pedaços menores e faça o Hossomaki com o peixe no meio do arroz. Depois, regue o arroz com a calda de açúcar e vinagre que, para ser feita, basta colocar os dois ingredientes na panela e esperar o açúauto dissolver. Dica: se a massa de arroz estiver grudando muito na mão, umedeça a mão com um pouco